山东省市场监管局解读新修订《山东省冷藏预制调理食品生产许可审查方案》

山东省市场监管局近日印发新修订的《山东省冷藏预制调理食品生产许可审查方案》，替代有效期至2026年1月30日的鲁市监食生规字〔2023〕15号试行方案。修订后定义明确生产工艺须含"调制"或"熟制/部分熟制"至少一项，贮运温度表述由0℃～8℃改为"8°C以下，食品冻结点以上"，并新增洁净区与非洁净区间不小于5帕静压差、原料清洗水池标示用途专池专用、按原料类别独立设置解冻池等要求。