内蒙古宁城县市场监管局开展集中用餐单位食品安全专题培训

内蒙古宁城县市场监管局近日开展集中用餐单位食品安全专题培训，辖区学校食堂、养老机构、机关企事业单位食堂等100余名食品安全负责人及管理人员参加。培训以案促教，重点指出进货查验不严、加工操作不规范、制度落实流于形式等问题，并围绕进货查验、索证索票、食品留样、“三防”设施运维等环节细化自查标准，督促配齐食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”机制。