AI正深度嵌入食品安全治理：2026食品安全放心消费交流研讨会聚焦全链条管控

2026食品安全放心消费交流研讨会在京举行，市场监管总局食品协调司司长南军提出深化“互联网+人工智能”应用，实现食品安全风险识别、预警、处置闭环管理。北京已建成全市统一食品安全全链条数字化平台，今年完成4万家主体视频接入；蒙牛智能质量管理系统覆盖83个关键环节、411个主要信息点，产品追溯效率从2小时缩短至2分钟。