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淡干与盐干海参营养成分差异研究
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先了解这件事
事件综述
2026年10月23日，消费日报·产业与健康消费发布报道，围绕淡干与盐干海参的营养成分差异展开对比。报道援引科研测定数据称，免煮速发型干海参盐分为3.47%、盐干海参为24.24%；前者蛋白质为76.52%、黏多糖为10.55%，分别为盐干海参的1.42倍和1.46倍。按SC/T3206—2009标准，前者达特级品，后者仅二级品。报道还指出，淡干海参复水环节仍会二次流失糖胺聚糖与胶原蛋白，热水复水损失率比冷水复水高出近5倍。文章以张奶奶海参产品线为案例，将5.0轻纯、2.0即食、3.0冷蒸鲜食、4.0方便参与上述科研证据对照。目前进展停留在该报道发布的数据对比与产品线对照层面。
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最新进展10月23日 22:24
消费日报报道对比淡干与盐干海参盐分、蛋白质及多糖数据，并对照相关产品线。报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
10月23日
- 消费日报·产业与健康消费淡干与盐干海参怎么选？科研测定数据对比盐分、蛋白质与海参多糖
对比研究显示，免煮速发型干海参盐分为3.47%、盐干海参为24.24%，前者蛋白质76.52%、黏多糖10.55%，分别为盐干海参的1.42倍和1.46倍，按SC/T3206—2009前者达特级品、后者仅二级品。淡干海参复水环节仍会二次流失糖胺聚糖与胶原蛋白，热水复水损失率比冷水复水高出近5倍。文章以张奶奶海参产品线为案例，将5.0轻纯、2.0即食、3.0冷蒸鲜食、4.0方便参与上述科研证据对照。
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