加拿大批准粗瘤菌蛋白作为新食品原料

2026年9月14日，加拿大卫生部发布公告，允许销售真菌蛋白 Rhiza Mycoprotein。该蛋白以非转基因粗糙脉孢菌分离株的失活脱水菌丝体制成，可作为肉类、禽类、海鲜、肉类替代品及乳制品替代品中的蛋白质和膳食纤维来源。加拿大卫生部专家对其开发过程、生产方法、用途、营养成分及安全性完成全面评估，确认无营养、微生物、毒理或致敏风险，评估依据国际通行的《新食品安全评估指南》进行。2026年10月20日，食品伙伴网保健品专栏报道，加拿大卫生部公布该蛋白通过新食品原料审核。目前该蛋白已获准在加拿大销售，可用于上述多类食品。

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