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营养专家解读鸭舌营养成分及食用禁忌
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先了解这件事
事件综述
2026年11月3日，极目新闻·消费与健康栏目报道，浙江省中山医院营养科医生王璐就鸭舌的营养成分与食用禁忌作出解读。报道称，鸭舌不建议多吃：每100克可食部分含蛋白质16.6克、脂肪19.7克、胆固醇118毫克、热量245千卡，脂肪含量约为瘦猪肉的三倍多；市售酱卤鸭舌每100克钠含量从626毫克到1486至1906毫克不等，一包100克可能占每日钠限额一半以上；嘌呤含量在150毫克/100克以上。王璐指出，高尿酸和痛风、高血压、血脂异常、慢性肾病患者及儿童老年人需控制或谨慎食用。目前进展为营养科医生给出上述成分数据与人群建议。
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最新进展11月3日 18:39
营养科医生解读鸭舌成分：脂肪约为瘦猪肉三倍多，五类人群需控量。报道时间线
沿着报道，了解事件的不同侧面。
11月3日
- 极目新闻·消费与健康精选浙江省中山医院营养科医生解读鸭舌营养成分与五类需控量人群
浙江省中山医院营养科王璐医生表示，鸭舌不建议多吃：每100克可食部分含蛋白质16.6克、脂肪19.7克、胆固醇118毫克、热量245千卡，脂肪含量约为瘦猪肉的三倍多。市售酱卤鸭舌每100克钠含量从626毫克到1486至1906毫克不等，一包100克可能占每日钠限额一半以上；嘌呤含量在150毫克/100克以上。高尿酸和痛风、高血压、血脂异常、慢性肾病患者及儿童老年人需控制或谨慎食用。
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